Véritable artisan de la viande dans la tradition gastronomique, c’est le boucher qui la prépare, la présente, puis la vend (en gros ou vente au détail). Le boucher maîtrise les compétences techniques suivantes : désosser les carcasses, découper et dénerver les muscles, vider les volailles et les gibiers. Mais son travail ne s’arrête pas là ! En effet, le boucher est également un commerçant qui contacte et négocie avec ses fournisseurs. C’est lui qui compose sa vitrine, accueille et conseille la clientèle afin de la fidéliser. Il peut aussi être à mener une équipe suivant son expérience dans le métier. Nos clients recherchent des intérimaires rigoureux et méticuleux, qui aiment la bonne cuisine et le travail des bons produits.

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